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Pappardelle com Espinafre Jô Massas com Molho de Abacate |
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INGREDIENTES:
500g DE PAPPARDELLE VERDE JÔ MASSAS
3 TOMATES MADUROS
2 ABACATES GRANDES, MADUROS
2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA E MAIS UMA QUANTIDADE EXTRA PARA SER
ADCIONADA À MASSA.
1 DENTE DE ALHO AMASSADO
1 1/2 XÍC. DE CHÁ DE CREME DE LEITE FRESCO
4 COLHERES (SOPA) DE CREME AZEDO
SAL
MOLHO DE PMENTA TABASCO À GOSTO
MODO DE PREPARO:
CORTE OS TOMATES AO MEIO, RETIRE AS SEMENTES E CORTE-OS EM CUBOS.
RESERVE
CORTE OS ABACATES AO MEIO, RETIRE AS CASCAS E O CAROÇO E PIQUE-O EM PEDAÇOS GRANDES.
DERRETA A MANTEIGA, REFOGUE NELA O ALHO, JUNTE O CREME DE LEITE E OS ABACATES. AUMENTE O FOGO MEXENDO CONSTANTEMENTE PARA AMASSAR OS ABACATES.
ADCIONE OS TOMATES E TEMPERE À GOSTO COM SAL, PIMENTA DO REINO E O MOLHO TABASCO. MANTENHA A PANELA AQUECIDA. COZINHE O PAPPARDELLE DE ACORDO COM AS INSTRUÇÕES DA EMBALAGEM. ESCORRA A ÁGUA E MISTURE UM POUCO DA MANTEIGA À MASSA. JUNTE O CREME AZEDO NO MOLHO E SIRVA SOBRE A MASSA COZIDA.
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